Des plats réconfortants : recettes faciles pour les soirées d’hiver
Avec l’arrivée de l’hiver, quoi de mieux que de se réchauffer avec des plats réconfortants et savoureux ? Ces recettes simples à réaliser sont idéales pour les longues soirées froides. Dans cet article, découvrez quelques idées gourmandes qui raviront vos papilles tout en apportant la chaleur nécessaire à votre foyer.
La soupe à l’oignon gratinée
Pour préparer une délicieuse soupe à l’oignon gratinée, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : des oignons, du bouillon de bœuf ou de poulet, du beurre, de la farine, du vin blanc, du sel, du poivre, du pain rassis et du fromage râpé.
Préparation étape par étape
D’abord, épluchez et émincez les oignons finement. Faites-les revenir dans une grande casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite la farine pour épaissir le mélange, puis déglacez avec le vin blanc. Incorporez doucement le bouillon tout en remuant. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites griller des tranches de pain au four. En fin de cuisson, assaisonnez la soupe à votre goût. Versez-la dans des bols résistant au four, déposez les tranches de pain grillé sur le dessus et recouvrez de généreuses quantités de fromage râpé. Gratinez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Le gratin dauphinois
Pour un gratin dauphinois crémeux, il vous faut des pommes de terre, de la crème fraîche, du lait, de l’ail, du sel, du poivre et de la muscade. Un peu de beurre pour graisser le plat sera également utile.
Préparation étape par étape
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le. Disposez les tranches de pommes de terre en couches successives dans le plat.
Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le lait, ajoutez l’ail pressé, le sel, le poivre et la muscade. Portez à ébullition avant de verser le mélange sur les pommes de terre. Veillez à ce que le liquide recouvre bien les pommes de terre. Enfournez ensuite à 180°C (th.6) pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
